Засахаренный имбирь

засахаренный имбирь

Засахаренный имбирь
Фото ©chatelaine.com

Зачем нужен засахаренный имбирь? За тем же, зачем необходимы нам, например, засахаренные фрукты — это сладость, с которой можно выпить чай. Но в случае с имбирем, это не просто что-то вкусное, но и пряное, а одновременно с этим и полезное для здоровья. Если же использовать засахаренный имбирь вместе с горячим чаем зимой, после того, как вы пришли с улицы, то это способ быстро-быстро согреться.

Для того чтобы приготовить имбирь в сахаре понадобиться всего ничего.

Ингредиенты для имбиря засахаренного:

  • 250 грамм корня имбиря;
  • 250 грамм воды;
  • 400 грамм сахара.

Этапы приготовления имбиря с сахаром

Берем имбирь и аккуратно очищаем его от кожицы. Затем нарезаем корень тонкими кружками, желательно чтобы их толщина была не более трех миллиметров.

Полученную массу заливаем кипятком и сразу же сливаем горячую воду, а ломтики имбиря помещаем теперь под струю холодной воды и слегка промываем.

Выкладываем все на салфетку, чтобы ломтики корня немного подсохли.

Пока имбирь обсыхает, берем наш сахар, засыпаем его в эмалированную посуду и добавляем к нему воду. Все это помещаем на огонь и ждем, пока сироп закипит.

Как только это произойдет, добавляем в кастрюлю весь имбирь. и варим на медленном огне около двух минут, после чего снимаем посуду с огня и оставляем корень настаиваться в сиропе не менее десяти часов. Спустя это время повторно кипятим имбирную массу, проваривая ее после кипения около пяти минут.

Все, имбирь готов! Вынимаем его из посуды и выкладываем без жидкости на пергаментную бумагу, а сироп увариваем до состояния густой массы и затем выливаем на ломтики корня.

Даем блюду остыть. Все!

А в следующий раз мы приготовим курицу в маринаде из имбиря и кокосового молока — будет вкусно.

Один комментарий к записи «Засахаренный имбирь»

  1. А есть ли альтернативный рецепт приготовления засахаренного имбиря?

Комментарии закрыты.