Заменимые и незаменимые жирные кислоты: что такое и в каких продуктах содержаться

Жирные кислоты

При правильном, сбалансированном питании в организм должны поступать вместе с пищей – жирные кислоты. Это химические соединения, входящие в состав жиров и масел, растительного и животного происхождения. Они необходимы человеку для осуществления жирового баланса, а проще говоря, для накопления запаса энергии. Накапливаются жирные кислоты в виде триглицеридов в жировой ткани и высвобождаются из нее при сильных стрессовых ситуациях, под действием целого ряда гормонов. Получается, что постоянным притоком энергии нас обеспечивают углеводы, а вот энергетические запасы на чрезвычайные ситуации образуются благодаря жирам.

Польза для организма

Помимо откладывания энергии «про запас», жирные кислоты выполняют немало функций. Тонкий слой жира, обволакивающий все внутренние органы, для их благополучного существования, образуется из жирных кислот. Здесь они играю роль безопасной прослойки всех органов. Еще одна немало важная особенность жиров — это влияние на большинство клеток организма. Они имеют способность обволакивать и покрывать защитной пленкой каждую клеточку. При достаточном поступлении, у человека улучшается зрение и память. Укрепляется структура волос, смягчается кожа. Так же полезные ЖК помогают телу избавиться от ненужных загрязнений, например, очищают сосуды от холестериновых бляшек.

Классификация

Есть разная классификация кислот, по структуре или по отношению к организму человека. Во втором случае их можно разделить на два типа:

  • Заменимые;
  • Незаменимые.

Все достаточно просто, заменимые жирные кислоты организм может синтезировать самостоятельно, из более простых соединений. Есть целый ряд определенных реакций, благодаря которым человек обеспечивает себя необходимыми веществами. Незаменимые кислоты — поступают в организм исключительно из вне, то есть с пищей или пищевыми добавками, например такими как, всем известный рыбий жир.

В каких продуктах содержатся жирные кислоты?

Заменимые жиры находятся во многих продуктах. В бараньем и свином сале, сливочном масле, однако эти продукты нельзя отнести к полезным. Поскольку потребление пищи, в состав которой входят заменимые жирные кислоты, не должно быть обильно, все же нельзя полностью исключать такую еду. Ведь всегда нужно соблюдать баланс в питании. Незначительное употребление этих продуктов не нанесет вреда, и позволит организму накопить необходимый запас энергии.

продукты содержащие жирные кислоты

Незаменимые жирные кислоты можно найти в следующих продуктах:

  • Рыба, икра, креветки, морские моллюски, устрицы;
  • Льняное, кунжутное, оливковое, кукурузное масло;
  • Тыквенные и подсолнечные семечки;
  • Грецкие орехи, миндаль, фисташки;
  • Соя, кунжут;
  • Шпинат, листья зеленого салата, свекольная ботва.

Необходимо регулярно есть продукты, содержащие незаменимые жиры. Омега 3 и омега 6 жирные кислоты должны постоянно поступать в организм человека. Иначе, на фоне нехватки полезных веществ, могут развиваться заболевания сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, нарушения зрения. Не стоит забывать и о пищевых добавках. В наше время, не всегда есть возможность правильно и полноценно питаться. Но необходимо снабжать свой организм нужными элементами. В такой ситуации на помощь приходят пищевые добавки, которые можно купить в любой аптеке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>