Зачем к роллам подают маринованный корень имбиря?

зачем к роллам имбирьВы только что начали приобщаться к японской кухне и пока не знаете всех ее секретов – значит эта статья для вас: давайте выясним, зачем к роллам подают имбирь. Впрочем, сказать, что на Востоке, не только в Японии, но и в других странах этого региона, корень имбиря подается только к роллам, суши или блюдам из рыбы –  не верно.

Для чего подают имбирь к роллам

Это традиционная приправа ко многим блюдам, если не сказать, что ко всем. И в каждом блюде имбирь играет свою роль, эта пряность добавляет новые вкусовые нотки к любой еде. Вот и к роллам маринованный имбирь подают в качестве оригинальной пряности, которая выполняет важную роль – заедая один вид суши или роллов розовыми ломтиками корня, можно перебить во рту вкус этого вида еды, с тем, чтобы приступить к употреблению  другого вида.  Научиться готовить маринованный имбирь легко, с помощью нашего рецепта.

Имбирь оставляет после себя во рту свежий жгучий вкус, полностью освобождая  рецепторы языка от ноток предыдущего яства, потому и новый вид роллов воспринимается также ярко, как и первая порция этого оригинального блюда. При этом имбирный привкус ненавязчив, он уступает место новому вкусу на языке также легко, как до этого быстро прогнал привкус уже съеденной пищи.

Кроме имбиря к роллам подают васаби и соевый соус – но это уже другая история, хотя зная практичность японцев, можно заранее предположить, что у каждой приправы на столе своя уникальная роль – и это правда.

И давайте следующий раз научимся не только тонкостям японской кухни, но и узнаем, как заготавливать имбирь впрок, а именно: как приготовить молотый имбирь в домашних условиях.