Вьетнамские овощные роллы с имбирём — для приготовления этой пикантной, практически вегетарианской закуски с азиатским колоритом необходимы следующие продукты:
- рисовая бумага (можно заменить салатом Айсберг);
- макароны из рисовой муки – 100 г;
- 2 огурца;
- 2 моркови;
- пучок зелёного лука;
- рисовый уксус в количестве 2 ст. ложек;
- коричневый сахар — 2 ч. ложечки.
Для приготовления заправки соедините следующие ингредиенты: 2 ч. ложечки корня имбиря, мелко натёртого; рыбный соус — 4 полные ст. ложки; 1 ч. ложечка измельчённого Чили-перца; 1 зубик чеснока; сок, полученный из половины лайма; чёрный свежесмолотый перец и соль.
Как это делается
- Огурцы режьте соломкой. Морковку измельчите на тёрке по-корейски — длинными тонкими брусочками.
- Приготовьте маринад из коричневого сахара и рисового уксуса с добавлением небольшого количества воды.
- Маринуйте огурцы с морковкой примерно час. В это время займитесь приготовлением заправки.
- Зелёный лук мелко нарубите. Несколько пёрышек можете оставить длинными для украшения готовых рулетиков.
- Отварите макароны согласно нанесённой на упаковку инструкции. Не забудьте промыть в холодной воде!
- Салатный кочан разберите по листкам. Рисовую бумагу смочите водой.
- На каждый из листьев салата (или бумаги) кладите по горстке макарон, а так же маринованную морковку, огурцы, лук.
- Сверху ингредиенты полейте подготовленной заправкой.
- Скатайте лист, чтобы начинка оказалась внутри.
Приятного вам аппетита! И возвращайтесь к нам на острый вегетарианский свекольник с имбирем.
2 комментария к записи «Вьетнамские овощные роллы с имбирём»
Комментарии закрыты.
Как аппетитно выглядит, скажу я вам!
А как вкусно и полезно! И перспективно — скоро пост)