Маринованый имбирь. Рецепт.

Каждый из нас ел суши в ресторане и поэтому знают, что отлично перебивает вкус — маринованный имбирь.

Как замариновать имбирь в домашних условиях?

Ингредиенты:

Имбирь 200 гр.

Рисовый уксус 200 гр

Сахар 3 столовых ложек

Соль — 2 чайные ложки

Теплая вода — 50 мл.

Корень имбиря и маринованый имбирь в блюдечкеПриготовление по шагам.

Шаг1 . Подготовим имбирь. Очистим его от кожуры, обильно натрём солью и оставляем в прохладном месте на сутки.

Шаг2. Обильно моем имбирь от соли и промакиваем полотенцем, чтобы наш корень стал сухим. Трем корень имбиря или нарезаем пластами.

Шаг3. Ставим воду на огонь и ждём, когда она начнёт кипеть. В кипящую воду кладём сито и в него имбирь и варим 2-3 минуты, далее вынимаем сито и даём стечь лишнюю воду.

Шаг4. Готовим маринад для имбиря: для этого понадобиться рисовый уксус, сахар, вода. В начале растворим сахар в теплой воде, потом добавляем уксус.

Шаг 5. Остается замариновать имбирь в полученной смеси. Берем чистую стеклянную баночку, кладём туда имбирь и заливаем маринадом. Закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник на 2-3 суток.

Храниться маринованный имбирь только в стекле и не более полу года!

Если корень имбиря был свежим, тогда маринованный имбирь приобретает нежно-розовый цвет, если он остался бледным, значит имбирь уже полежал как минимум год.
Если хотели получить имбирь ярко красного цвета ? Этот рецепт будет в нашей следующей статье!