Раздельное питание: что это значит, основные плавила и польза

Раздельное питание – способ питания, основанный на системе совместимости продуктов. Она подразумевает употребление мяса, овощей и т.д. в разные дни или часы, т.е. раздельно друг от друга.

Правила раздельного питания

Основные принципы рассматриваемой диеты составили два человека – У.Г. Хей и Г. Шелтон. Хей выделял следующие рекомендации:

  • Белковую пищу и кислые фрукты запрещается употреблять с углеводами, поскольку для них требуется разная среда. Большое количество белков содержится в рыбе, мясе, яйцах, орехах; углеводов – в хлебе, макаронах, крупе, картофеле.
  • Овощные и фруктовые салаты — основы питания. Стоит отказаться от любых рафинированных продуктов. Желательно включить в рацион творог, сметану, сливочное масло.
  • Перерыв между приёмами пищи – примерно 4-6 часов. В перерывах можно кушать фрукты, но злоупотреблять ими не стоит.

У.Г. Хей также создал примерный план питания на утро, день и вечер. Так, на завтрак полагалось кушать фруктовый салат, сэндвич с творогом или сыром, сметану. В обед требуется белковая пища, например, отварное мясо, на гарнир – овощи; суп желательно также варить из овощных культур. Полдник можно разнообразить вишней, черешней, грушами или яблоками. На ужин преподнести углеводы: макароны, запеканка из картошки; из фруктов – финики, курага, виноград и прочие сладкие фрукты.

Как правильно питаться при раздельном питании

Американский диетолог Г. Шелтон, по сути, лишь дополнил принципы раздельного питания, созданные его коллегой. И также составил несколько главных правил.

  • Углеводы и кислая пища сочетаются плохо. Например, хлеб и картофель нельзя есть с помидорами.
  • Совмещать жиры и белковые продукты стоит как можно реже.
  • Сахара и пищу, содержащую крахмал, нельзя употреблять вместе. Они вызывают процесс брожения в желудке.
  • Молоко, арбузы и дыни можно потреблять только между приёмами пищи.
  • На завтрак старайтесь не есть крахмал. Каши лучше усваиваются без хлеба.

Что значит правильное раздельное питание?

Правильное раздельное питание невозможно без соблюдения элементарных правил употребления пищи.

  • Пить какой-либо напиток или обычную воду можно только спустя 1.5 часа после еды. Поскольку вода проталкивает пищу дальше, в кишечник, где она, не переварившись, может начать гнить.
  • Жаренную и копчёную пищу стараться не есть. Лучше приобрести пароварку.

Схема совместимости продуктов

Большинство продуктов можно условно разделить на три группы. К первой относится вся белковая пища, ко второй – молочные продукты, овощи, гречка, фрукты, грибы, к третьей – изделия из хлеба, крупы, чай и сладости. Правила состоят в том, чтобы совмещать продукты из первой и второй группы, из второй и третьей, но не смешивать первую и третью группу.

Польза раздельного питания

Благодаря нужному подбору пищи, которая быстро проходит по всей пищеварительной системе, процессы брожения и гниения полностью исключаются, из-за этого вероятность отравиться сводится на нет. Некоторые отмечают даже улучшение общего самочувствия. Данный способ питания снижает нагрузку на организм, что очень полезно при сердечных и кишечных заболеваниях. Метод не говорит вам есть строго определённую пищу, но даёт разнообразить меню.