Пряный рис с имбирем в кокосовом молоке

Самый изысканный и ароматный рис получается, его готовить его с имбирем и кокосовым молоком, добавив немного соуса песто. Попробуйте этот рецепт и будьте уверены, что ваши домашние будут просить вас приготовить рис с имбирем в кокосовом молоке каждый раз, когда вы задумаете что-то приготовить из риса.

Для приготовления понадобятся:

  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
  • несколько измельченных зубчика чеснока;
  • сладкий репчатый лук, нарезанный кубиками;
  • 1 упаковка белого жасминового риса;
  • ½ стакана кокосового молока;
  • 4 стакана воды;
  • белый молотый перец на кончике чайной ложки;
  • 1 столовую ложку соуса песто
  • соль по вкусу.

Чтобы получить на ужин ароматный  рис с имбирем, нужно:

Растопить в высокой сковороде, в той, в которой обычно делают ризотто, сливочное масло на среднем огне.  Добавить в него имбирь, чеснок и лук и поджарить их до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавить туда рис и дать ему немного потомиться в специях. Затем добавить кокосовое молоко, воду, соль, перец и довести рис до кипения, после чего, убавив огонь до минимума, нужно тушить блюдо под крышкой до испарения воды.

Как только вода в рисе исчезнет, нужно снять сковороду с огня и дать рису постоять, насытиться ароматами пряностей 5-6 минут.  И только затем добавить в блюдо столовую ложку соуса песто и тщательно перемешать с ним рис.

рис с имбирем и кокосовым молоком

Как красиво подать  имбирный рис, сваренный в кокосовом молоке

Для того чтобы красиво оформить блюдо, возьмем любою чашку небольшого объема. Наполним ее рисом и ложкой слегка утрамбуем его внутри. После чего перевернем чашку на сервировочную тарелку и слегка потрясем – рисовый куличик, принявший форму чашки, окажется на блюде. Украшаем рис зеленью и подаем.