Питание по аюрведе

Ученье по Аюрведа говорит, о том, что каждый человек способен сам сделать себя здоровым, это наука о долгой жизни. Заключается это в понимании и изучении своего тела и его потребностей. Аюрведа учит, чтобы быть здоровым следует придерживаться определенной диеты, и кроме нее еще выработать здоровые привычки. Для этого надо заниматься традиционной йогой и каждодневно делать дыхательные упражнения.

Диета выбирается, опираясь на сложение человека, и подбирается всё индивидуально. Система Аюрведа не разделает тело и душу, поэтому каждой конституции человека определены соответствующие характерные черты. Такое сочетание называется, дошей. Доши можно разделить на три вида: вата, питта и капха. Для первого типа (воздух), характерно худосочное телосложение, они постоянно мерзнут. Зато весной они пробуждаются ото сна и готовы к приключениям. Питта (огонь) – крепкие люди, слегка полноватые, с теплыми руками. Чаще они разговорчивые, а порой упрямы. И последний тип капха (вода) – хорошо сложенное тело, сильные. У них чистая кожа и густые волосы. Они трудолюбивы и дружелюбны, спокойны и терпеливы, порой пассивны и боязливы.

Вкусовые качества пищи, и её консистенция также играют важную роль при выборе рациона. Времена года влияют на выбор диеты.

avertuda-1

Выбор продуктов

В зависимости от конституции человека подбирается определенный набор продуктов или наоборот исключается из рациона. Для людей вата из рациона следует исключить или уменьшить количество следующих продуктов: яблоки, дыни, картофель, баклажаны, горох. Для них больше подойдут: сладкие фрукты, авокадо, коричневый рис, бананы, кокос.

Способствуют возрастанию питта доша употребление пряной пищи, растительных масел, кислых фруктов, чеснока. Рекомендуется для людей конституции питта ввести в свой рацион горох, сливы, брюссельскую капусту, зеленый салат, грибы.

avertuda-2 Такие продукты как бананы, дыни, кокосы, ананасы вместе с молочными содействуют увеличению капха. Зато сухофрукты, гранты, клюква и рис басмати идеально подходят людям капха.

При высокой температуре люди сильно потеют, и тогда преобладает питта, в это время следует воздержаться от пряной, горячей и острой пищи, чтобы не давать увеличиваться питта.

Для вата характерна ветреная и сухая осень, из рациона люди исключают сухофрукты, предотвращая возрастания вата. Зимой же время капха, сезон холодов. Отказываются в этот период от холодной жидкости, сыра и йогурта.

Основные принципы

Существует несколько основных принципов питания при учении Аюрведа.

  • Еда должна быть свежей.
  • Основной прием в полдень.
  • Нельзя отвлекать во время еды.
  • Есть следует только когда испытывается чувство голода, а пить, если мучает жажда.
  • Сочетание продуктов должно быть правильным.

Правила приема пищи

Правила приема пищи включают то, как вы едите. Важным является осанка при трапезе, она должны быть ровной. Не стоит отвлекаться во время еды на телевизор, общение или гаджеты. Следует полностью сосредоточиться на вкусе поглощаемой пищи. Это делать надо с полным чувством счастья и любви, только в этом случае откроется весь вкус еды. Наука Аюрведа считает, что не в пищи есть вкус, он исходит от того как вы пережевывайте ее. С поврежденным состоянием агни, он не раскроется полностью.

Добавляя правильные специи можно разбудить огонь пищеварения, это пробудит организм и откроет вкус пищи.

Переедание также запрещается по данному учению. По правилам одна треть желудка должна быть заполнена едой, другая водой, а третья воздухом. Правильное количество употребляемой пищи за один раз должно помещаться в двух руках.

Регулярность еще одно правило, следует дисциплинировано пить воду, и есть, что способствует развитию ума, сознания, будет укрепляться организм и продолжительность жизни увеличиться.

Меню

Так как по правилам Аюрведе пища должна быть всегда свежей, меню составляется на один день, и каждый день рацион свой можно менять.

Пример меню на день

Завтрак: фруктовый салат. В зависимости от времени года можно менять фрукты, добавлять орехи, заправлять йогуртом.

Обед: этот прием пищи самый важный и поесть следует до 14:00. Сварите борщ из капусты, а на второе гречневую кашу.

Ужин: овощи – сырые или тушенные.

Противопоказан

Не всем данный тип питания подходит, облегченный вариант следует выбрать:

  • Беременным;
  • Страдающие анемией.

В остальных случаях учение Аюрведе запрещает голодать и изнурять себя диетами. Это сбалансированное питание, направленное на поддержание здорового организма и развития нашего сознания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>