Сегодня расскажу о потрясающем рецепте, где используются 3 вида имбиря: тертый корень имбиря, молотый имбирь и засахаренные дольки имбиря.

Рецепт печенья с тремя видами имбиря: тертый, молотый и засахаренный

Ингредиенты

Мука — 5 стаканов.

Соль — 1\2 ч. л.

Засахаренный имбирь — 1 стакан.

Разрыхлитель — 4 ч.л.

Сливочное масло — 200 гр.

Сахар — 8 ст. ложек.

Черная патока — 1\2 стакана.

Яйцо — 2 шт.

Специи:

Тертый имбирь — 3 ч.л.

Молотая корица — 2 ч.л.

Молотый имбирь — 3 ч.л.

Молотая гвоздика — 1 ч.л.

Сахар — 4 ст.л. — для посыпки печенья сверху.

Способ приготовления

Шаг 1. Муку просеиваем 2-3 раза, чтобы она наполнилась воздухом. В муку добавляем сахар, соль разрыхлитель и специи: молотый имбирь, корицу, гвоздику.

Шаг 2. Засахаренный имбирь и тертый имбирь измельчаем либо в бландере, или через мясорубку. Нужно добиться консистенции фарша. Далее взбиваем сливочное масло, в него добавляем наш «сладкий фарш», яйцо и патоку, хорошенько все перемешиваем. Далее добавляем мучную смесь, полученную на предыдущем шаге. Вымешиваем тесто. Формируем кругленькие печеньки и присыпаем сверху сахаром.

Шаг 3. Берем протвинь и пекарскую бумагу. Выпекаем в духовке по 15 минут на 180 градусах.

Печенье должно получиться хрустящим по краям, но мягким по середине. Можно подавать с вареньем к травяному чаю.