Диета 9 — лечебная диета, которую назначают при диабете первого и второго типа, а также включает в себя сбалансированный прием пищи.
Стол №9 назначают не с целью профилактики, а в качестве лечебного питания, снижающего риски образования диабетической комы. Потому, диета назначается на постоянной основе и обязательна к соблюдению.
Содержание:
Особенности лечебной диеты №9
Особенности рациона питания стола нормализуют углеводный обмен и предупреждают сбой жирового обмена.
Помимо группы сахарного диабета, диету можно применять с целью похудения.
Основные постулаты диеты:
- Полный отказ от продуктов с содержанием сахара.
- Ограничение приема животных жиров и углеводов.
- Нельзя пропускать приемы пищи.
- Питаться следует в установленное время.
- Рацион в сутки не должен превышать 2600 Ккал.
- Следить за суточным объемом воды.
- Блюда и продукты следует готовить на пару, запекать или варить.
- Питаться стоит дробным способом, по 5-6 раз в день.
Какие продукты разрешены и запрещены?
На диете «Стол #9″ строго запрещено употреблять:
- сдобную выпечку, сладости;
- сырки, сладкие йогурты, ряженку, сливки;
- жирные супы и бульоны;
- манную кашу, рис и макароны;
- жирные и копченые колбасы;
- маринованные овощи;
- острые продукты и пряности;
- изюм, бананы и виноград;
- брынзу, соленые виды сыра;
- рыбную икру;
- соленую и копченую рыбу;
- мясные консервы;
- алкоголь и кофейные напитки;
- полуфабрикаты;
- майонез, кетчуп, горчица.
В диете #9 разрешается питаться нежирными сортами мясо, которые были приготовлены путем варки или запекания: говядина, крольчатина, телятина, мясо индейки, курица.
К разрешенным продуктам также можно отнести:
- морепродукты;
- яичный белок;
- пшеничные отруби;
- около 300 г хлеба;
- нежирное молоко, творог, кефир;
- свежие капуста, помидоры, огурцы, листья салата и баклажаны;
- пшеничная, ячневая, перловая крупы, овсянка и гречка;
- свежие фрукты и ягоды;
- сушеные яблоки, груши, чернослив и курага;
- грецкий орех, миндаль и арахис;
- грейпфрут, гранат, лимон;
- овощные соки, минеральная вода, чай;
Продукты, которые разрешено употреблять периодически
Группа продуктов, которые разрешается употреблять только при сахарном диабете первой степени и в ограниченном количестве:
- Из ягод и фрукты: арбуз, дыня, финики.
- Из овощей: свекла вареная, картофель, вареная морковь.
- Из мясных изделий: печень говяжья.
- Пряные добавки: перец, горчица и хрен.
- Из напитков: кофе с добавлением молока, кофейный напиток с отсутствием кофеина, цикорий.
При второй степени сахарного диабета употребление вышеуказанных продуктов запрещено.
Сливочное и растительное масло разрешается к каждодневному приему в количестве не более 40 грамм. К условно разрешенным продуктам можно отнести мед.Кондитерские изделия диетического характера разрешаются редко и в минимальном количестве.
Пример меню при диете #9
«Стол #9″ предполагает дробное питание, которое включает 5-6 приемов пищи: 3 основных и 2 перекуса.
Ниже приведены примерные варианты меню по данной системе питания.
Приемы пищи | Примеры блюд | ||
Завтрак | молочная гречневая каша; овсянка на молоке; творожная запеканка; белковый омлет; нежирный творог со свежими фруктами. | ||
Второй завтрак | фруктовый салат; яблоки; отвар шиповника; 1 стакан кефира; 1 стакан молока; апельсины; обезжиренный йогурт. | ||
Обед | овощной салат, грибной суп, отварная рыба; овощной суп, паровые рыбные котлеты, овощи; отварная индейка; овощное рагу; отварная телятина или говядина; гороховый суп, борщ. | ||
Перекус (полдник) | тосты с овощами; вареное яйцо; фрукты; йогурт; творожник. | ||
Ужин | гречка с мясом; баранина с овощами; паровые мясные котлеты и салат; капустняк и мясные тефтели; рыба на пару или запеченная; печень и винегрет; рататуй; овощная запеканка. |
За полтора-два часа до сна рекомендуется пить кефир, в количестве 200-250 мл.
Диета «Стол #9″ — это витаминный и минеральный комплекс, который содержится в продуктах. Правильное сочетание белков, жиров и углеводов позволяет не только держать сахарный диабет под контролем, но и улучшить свое здоровье.