Особенности диеты №9 и примеры меню

Диета 9 — лечебная диета, которую назначают при диабете первого и второго типа, а также включает в себя сбалансированный прием пищи.

Стол №9 назначают не с целью профилактики, а в качестве лечебного питания, снижающего риски образования диабетической комы. Потому, диета назначается на постоянной основе и обязательна к соблюдению.

Особенности лечебной диеты №9

Особенности рациона питания стола нормализуют углеводный обмен и предупреждают сбой жирового обмена.

Помимо группы сахарного диабета, диету можно применять с целью похудения.

Основные постулаты диеты:

  • Полный отказ от продуктов с содержанием сахара.
  • Ограничение приема животных жиров и углеводов.
  • Нельзя пропускать приемы пищи.
  • Питаться следует в установленное время.
  • Рацион в сутки не должен превышать 2600 Ккал.
  • Следить за суточным объемом воды.
  • Блюда и продукты следует готовить на пару, запекать или варить.
  • Питаться стоит дробным способом, по 5-6 раз в день.

Какие продукты разрешены и запрещены?

На диете «Стол #9″ строго запрещено употреблять:

  • сдобную выпечку, сладости;
  • сырки, сладкие йогурты, ряженку, сливки;
  • жирные супы и бульоны;
  • манную кашу, рис и макароны;
  • жирные и копченые колбасы;
  • маринованные овощи;
  • острые продукты и пряности;
  • изюм, бананы и виноград;
  • брынзу, соленые виды сыра;
  • рыбную икру;
  • соленую и копченую рыбу;
  • мясные консервы;
  • алкоголь и кофейные напитки;
  • полуфабрикаты;
  • майонез, кетчуп, горчица.

В диете #9 разрешается питаться нежирными сортами мясо, которые были приготовлены путем варки или запекания: говядина, крольчатина, телятина, мясо индейки, курица.

stol-nomer-9 (3)

К разрешенным продуктам также можно отнести:

  • морепродукты;
  • яичный белок;
  • пшеничные отруби;
  • около 300 г хлеба;
  • нежирное молоко, творог, кефир;
  • свежие капуста, помидоры, огурцы, листья салата и баклажаны;
  • пшеничная, ячневая, перловая крупы, овсянка и гречка;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • сушеные яблоки, груши, чернослив и курага;
  • грецкий орех, миндаль и арахис;
  • грейпфрут, гранат, лимон;
  • овощные соки, минеральная вода, чай;

Продукты, которые разрешено употреблять периодически

Группа продуктов, которые разрешается употреблять только при сахарном диабете первой степени и в ограниченном количестве:

  • Из ягод и фрукты: арбуз, дыня, финики.
  • Из овощей: свекла вареная, картофель, вареная морковь.
  • Из мясных изделий: печень говяжья.
  • Пряные добавки: перец, горчица и хрен.
  • Из напитков: кофе с добавлением молока, кофейный напиток с отсутствием кофеина, цикорий.

При второй степени сахарного диабета употребление вышеуказанных продуктов запрещено.

Сливочное и растительное масло разрешается к каждодневному приему в количестве не более 40 грамм. К условно разрешенным продуктам можно отнести мед.Кондитерские изделия диетического характера разрешаются редко и в минимальном количестве.

Пример меню при диете #9

«Стол #9″ предполагает дробное питание, которое включает 5-6 приемов пищи: 3 основных и 2 перекуса.

stol-nomer-9 (4)

Ниже приведены примерные варианты меню по данной системе питания.

Приемы пищи Примеры блюд
Завтрак молочная гречневая каша; овсянка на молоке; творожная запеканка; белковый омлет; нежирный творог со свежими фруктами.
Второй завтрак фруктовый салат; яблоки; отвар шиповника; 1 стакан кефира; 1 стакан молока; апельсины; обезжиренный йогурт.
Обед овощной салат, грибной суп, отварная рыба; овощной суп, паровые рыбные котлеты, овощи; отварная индейка; овощное рагу; отварная телятина или говядина; гороховый суп, борщ.
Перекус (полдник) тосты с овощами; вареное яйцо; фрукты; йогурт; творожник.
Ужин гречка с мясом; баранина с овощами; паровые мясные котлеты и салат; капустняк и мясные тефтели; рыба на пару или запеченная; печень и винегрет; рататуй; овощная запеканка.

За полтора-два часа до сна рекомендуется пить кефир, в количестве 200-250 мл.

Диета «Стол #9″ — это витаминный и минеральный комплекс, который содержится в продуктах. Правильное сочетание белков, жиров и углеводов позволяет не только держать сахарный диабет под контролем, но и улучшить свое здоровье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>