Диета 9 — лечебная диета, которую назначают при диабете первого и второго типа, а также включает в себя сбалансированный прием пищи.

Стол №9 назначают не с целью профилактики, а в качестве лечебного питания, снижающего риски образования диабетической комы. Потому, диета назначается на постоянной основе и обязательна к соблюдению.

Особенности лечебной диеты №9

Особенности рациона питания стола нормализуют углеводный обмен и предупреждают сбой жирового обмена.

Помимо группы сахарного диабета, диету можно применять с целью похудения.

Основные постулаты диеты:

• Полный отказ от продуктов с содержанием сахара.
• Ограничение приема животных жиров и углеводов.
• Нельзя пропускать приемы пищи.
• Питаться следует в установленное время.
• Рацион в сутки не должен превышать 2600 Ккал.
• Следить за суточным объемом воды.
• Блюда и продукты следует готовить на пару, запекать или варить.
• Питаться стоит дробным способом, по 5-6 раз в день.

Какие продукты разрешены и запрещены?

На диете «Стол #9» строго запрещено употреблять:

• сдобную выпечку, сладости;
• сырки, сладкие йогурты, ряженку, сливки;
• жирные супы и бульоны;
• манную кашу, рис и макароны;
• жирные и копченые колбасы;
• маринованные овощи;
• острые продукты и пряности;
• изюм, бананы и виноград;
• брынзу, соленые виды сыра;
• рыбную икру;
• соленую и копченую рыбу;
• мясные консервы;
• алкоголь и кофейные напитки;
• полуфабрикаты;
• майонез, кетчуп, горчица.

В диете #9 разрешается питаться нежирными сортами мясо, которые были приготовлены путем варки или запекания: говядина, крольчатина, телятина, мясо индейки, курица.

К разрешенным продуктам также можно отнести:

• морепродукты;
• яичный белок;
• пшеничные отруби;
• около 300 г хлеба;
• нежирное молоко, творог, кефир;
• свежие капуста, помидоры, огурцы, листья салата и баклажаны;
• пшеничная, ячневая, перловая крупы, овсянка и гречка;
• свежие фрукты и ягоды;
• сушеные яблоки, груши, чернослив и курага;
• грецкий орех, миндаль и арахис;
• грейпфрут, гранат, лимон;
• овощные соки, минеральная вода, чай;

Продукты, которые разрешено употреблять периодически

Группа продуктов, которые разрешается употреблять только при сахарном диабете первой степени и в ограниченном количестве:

• Из ягод и фрукты: арбуз, дыня, финики.
• Из овощей: свекла вареная, картофель, вареная морковь.
• Из мясных изделий: печень говяжья.
• Пряные добавки: перец, горчица и хрен.
• Из напитков: кофе с добавлением молока, кофейный напиток с отсутствием кофеина, цикорий.

При второй степени сахарного диабета употребление вышеуказанных продуктов запрещено.

Сливочное и растительное масло разрешается к каждодневному приему в количестве не более 40 грамм. К условно разрешенным продуктам можно отнести мед.Кондитерские изделия диетического характера разрешаются редко и в минимальном количестве.

Пример меню при диете #9

«Стол #9» предполагает дробное питание, которое включает 5-6 приемов пищи: 3 основных и 2 перекуса.

Ниже приведены примерные варианты меню по данной системе питания.

	Приемы пищи	Примеры блюд
	Завтрак	молочная гречневая каша; овсянка на молоке; творожная запеканка; белковый омлет; нежирный творог со свежими фруктами.
	Второй завтрак	фруктовый салат; яблоки; отвар шиповника; 1 стакан кефира; 1 стакан молока; апельсины; обезжиренный йогурт.
	Обед	овощной салат, грибной суп, отварная рыба; овощной суп, паровые рыбные котлеты, овощи; отварная индейка; овощное рагу; отварная телятина или говядина; гороховый суп, борщ.
	Перекус (полдник)	тосты с овощами; вареное яйцо; фрукты; йогурт; творожник.
	Ужин	гречка с мясом; баранина с овощами; паровые мясные котлеты и салат; капустняк и мясные тефтели; рыба на пару или запеченная; печень и винегрет; рататуй; овощная запеканка.

За полтора-два часа до сна рекомендуется пить кефир, в количестве 200-250 мл.

Диета «Стол #9» — это витаминный и минеральный комплекс, который содержится в продуктах. Правильное сочетание белков, жиров и углеводов позволяет не только держать сахарный диабет под контролем, но и улучшить свое здоровье.