Особенное варенье из зеленых помидоров и имбиря – прочь кулинарные стереотипы

Устали от банальных рецептов приготовления варения? Сделайте джем из зеленых помидоров и имбиря. Этот рецепт блогеры интернета, ведущие свои кулинарные сайты, перенимают друг у друга, пробуют приготовить необычный имбирный джем с томатами на свой страх и риск, но остаются им довольны. Давайте и мы выйдем из своей зоны комфорта, пусть клубника – первая ягода лета, из которой варят варенье, пойдет на смузи, а мы приготовимся к тому, чтобы сделать варенье из зеленых томатов и имбиря.

Для приготовления варенья нам понадобятся:

  • 2 килограмма зеленых помидоров – это вес нарезанных кубиками и максимально очищенных от семян томатов;
  • 1 килограмм сахара-песка;
  • корень имбиря длиной не менее 5 сантиметров;
  • 1 лимон;
  • 1 стручок ванили.

Как приготовить необычное, особенное варенье из зеленых томатов и корня имбиря

Обратите внимание, как было указано в списке ингредиентов, томаты нужно очистить от семян и нарезать кубиками. В рецепте дан чистый вес уже обработанных плодов томата. Корень имбиря моем, чистим и мелко режем. Из лимона нам понадобиться только сок. Стручок ванили раскрываем и в варенье кладем его в двух половинках, вместе с семенами.

Ингредиенты помещаем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим сначала на медленный огонь, а затем его мощность увеличиваем до средней, и доводим варенье до кипения. Не забываем в процессе периодически помешивать варенье. Как только оно закипит, снова уменьшаем мощность огня на минимум и томим наши пряные томаты до тех пор, пока они не достигнут густой консистенции джема. Возможно, на это потребуется около двух часов.

варенье из зеленых помидоров с имбирем

Варенье готово.

Можно ли сделать заготовку из томатного варенья на зиму?

А почему нет? Для того чтобы варенье из томатов было заготовлено впрок, нужно правильно приготовить посуду для хранения. Обязательно необходимо вымыть банки и простелиризовать их в кастрюле с кипящей водой не менее 10 минут.  После чего банки заполняются вареньем, закрываются крышкой и ставятся вверх дном на 15-20 минут, для проверки герметичности закрутки.

Если тест на герметичность пройден, оставляем варенье дома еще на сутки-двое, чтобы посмотреть, не забродит ли оно, а затем относим варенье из незрелых помидоров в погребок или ставим в холодильник.  И до зимы!

Если этот рецепт кажется вам слишком уж оригинальным, можете приготовить варенье из дыни и имбиря.

2 комментария к записи «Особенное варенье из зеленых помидоров и имбиря – прочь кулинарные стереотипы»

  1. Оригинальненко… Хотя по виду мне нравится имбирное варенье. А можно без помидор? =)

    • Можно разное) А почему без помидор — будет плохой урожай, закатаем зеленые с сахаром, пусть знают. Есть такие рецепты, например, ягоды шелковицы, клубника и имбирь — такие джемы невероятные получаются.

Комментарии закрыты.