Оригинальный рецепт блинов – необычными их сделает имбирь

оригинальный рецепт блинов

© http://www.williams-sonoma.com/

Началась масленица, и каждая хозяйка хочет удивить своих домашних и гостей необычным рецептом блинов. На звание такового может претендовать блюдо, которое пекут по следующему оригинальному рецепту – блины пряные. И конечно, в качестве одной из специи, делающей наши блины пряными, будет использован имбирь.

Читайте также: Использование полезных свойств имбиря в кулинарии.

Рецепт приготовления необычных имбирных блинов

Для того чтобы испечь эти блины, нам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 2 чайные ложки порошка для выпечки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ¼ чайной ложки молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха;
  • 1 ½ стакана молока, а также, по необходимости и больше – для получения теста нужной консистенции;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 столовые ложки несоленого топленого масла;
  • 3 столовые ложки кристаллизованного имбиря или то же количество свежего, тертого.

Читайте также: Засахаренный имбирь.

Как испечь оригинальные блины с имбирем

В большую миску просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех. Отдельно в другой посуде взбейте молоко, яйца, масло, а затем добавьте к ним имбирь. После этого жидкую смесь из ингредиентов добавьте к муке и хорошо перемешайте все до тех пор, пока в тесте не останется ни одного комочка. Если тесто получается сильно густым, используйте большее количество молока, чтобы разбавить его.

Как только тесто будет готово,  поставьте на плиту блинную сковородку и разогрейте ее, а затем убавьте огонь до средней интенсивности горения. Смажьте скороду салом или растительным маслом и выпекайте блины: готовность первой стороны блина определяется по лопнувшим пузырькам на тесте (оно покрывается ажурной сетью мелки впадин круглой формы), включая середину блина.  Вторая сторона выпекается гораздо быстрее.

Для большей оригинальности можно придать блинам необычную форму. Так как у нас это блины имбирные, испечь их можно в форме пряничных человечков. Но для этого необходимо как минимум иметь такую форму для выпечки.

Обратите внимание, рецепт необычных и по-настоящему оригинальных блинов позаимствован нами с сайта http://www.williams-sonoma.com/recipe/ginger-spice-pancakes.html, где вы можете познакомиться с оригинальным его изложением.

Эти блины можно подать с имбирным чаем Эвалар, молоком или другим напитками – на ваш вкус.