Медицинская диета «14 стол»

Диетический стол №14 — система лечебного питания, специально разработанная для людей, страдающих фосфатурией. Этот термин означает возникновение чрезмерного количества фосфора в моче. В результате чего, нерастворимый солевой осадок, который появляется в урине, способствует тому, что в мочевом пузыре, а также почках формируются твердые образования — камни.

 

Диета направлена на приостановление этого процесса и подразумевает сбалансированное питание, которое удовлетворит физиологические потребности человека и восстановит кислотность мочи, путем ограничения попадания в нее фосфорнокислых солей. Ее соблюдение позволяет нормализовать кислотно-щелочной баланс во всем организме.

Диета №14. Продукты питания

Пациенты исключают из своего рациона молочную продукцию, фрукты и овощи, которые обладают сладким вкусом, а также острую, копченую и соленую пищу.

Разрешенная пища:

  1. Можно употреблять любые крупы, но приготовленные без молока.
  2. Некоторые овощи и зелень.
  3. Мясо и рыба любого сорта и различного приготовления.
  4. Яичный белок один раз в день.
  5. Среди молочных продуктов разрешена только сметана низкой жирности. Использовать ее лучше для заправки блюд.
  6. Кислые ягоды, фрукты.
  7. Несдобные мучные изделия, в которых ограничено количество молока и желтков.
  8. Сладости без молока, а также желе, мед, меренга, кисель, приготовленные из разрешенных фруктов.
  9. Слабо заваренный чай, немного кофе, но без молока, морсы, компоты, отвары.

dieta_14 (2)

Запрещенная пища:

  1. Молоко и все кисломолочные продукты (сметана исключение).
  2. Копчености. Соленая или острая еда.
  3. Овощи и фрукты, кроме тех, что разрешаются.
  4. Сдобная выпечка.
  5. Орехи, кондитерские изделия на молоке.
  6. Фруктовые или ягодные фреши.
  7. Соусы со специями и пряностями, а также консервы.

Это лечебное питание содержит все необходимые витамины, поэтому вполне подходит для детского организма.

Детям разрешается:

  1. Суп с фрикадельками.
  2. Каши на воде. Подсластить их можно медом или фруктами.
  3. Десерт в виде яблочного пюре, сладкого пудинга или запеканки.
  4. Приготовленные на пару тефтели, биточки или котлеты.
  5. Бульоны с лапшой или рисом.

Категорически запрещается мороженое, какао, соки или йогурты.

Особенности диеты «стол №14»

Пищу желательно принимать не более 4-5 раз в день. Еда должна быть умеренно теплой. Жестких ограничений, по способу приготовления блюд, нет. Допускается употребление жареной, вареной, запеченной, тушеной или паровой еды. Пить нужно между приемами пищи, а рекомендуемое количество жидкости составляет не менее 2-х литров в день. Особенно полезной считается теплая вода, в которую добавляется немного меда. Стоит отметить, что в первоначальной версии диеты №14 отсутствовал такой продукт, как кофе. Однако ученые пришли к выводу, что натуральный напиток выступает эффективным мочегонным средством и допустили его употребление в небольших количествах.

Пример меню «Стол №14» на неделю

День Завтрак Второй завтрак Обед Ужин Перекус перед сном
Понедельник Каша из разных злаков с добавлением меда, слабо заваренный чай Желе, приготовленное из кислых ягод Уха, гороховое пюре и мясная подлива Паровые котлеты, тушеная капуста Черный чай
Вторник Овсяная каша, слабый кофе без молока Отвар или кисель из разрешенных фруктов, ягод Куриный суп, пельмени с добавлением сливочного масла Рисовая каша с черносливом Овсяное печенье с морсом
Среда Омлет, отвар шиповника Яблочный пудинг Суп с грибами и рисом, куриная грудка Треска, приготовленная на гриле Чай с мятой
Четверг Рис, белок яйца и котлета, компот Галетное печенье и отвар шиповника Ячневый суп на мясном бульоне, котлеты на пару Тушеная телятина Запеченное яблоко
Пятница Тыквенная каша, чай с добавлением лимона Стакан ягод красная смородина Суп с говядиной, тефтели Скумбрия с разрешенными овощами Галетное печенье и чай с лимоном
Суббота Блины, приготовленные на воде, мед и чай Пудинг из манки Суп с курицей и макаронами, котлеты из фарша индейки Пюре из чечевицы и гороха, куриные котлеты на пару Отвар овса
Воскресение Куриный бульон, хлеб и кисель Тыквенное пюре Суп с креветками, запеченная в фольге утка Вымоченная сельдь, рис Каша с тыквой

Продолжительность лечебной терапии составляет приблизительно 14 дней. Даже исключив нежелательные продукты, можно разнообразно и полноценно питаться, поэтому соблюдать диету совсем не сложно, а положительные изменения будут видны в скором времени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>