Диета «Стол No12» — система питания, направленная на восстановление и нормализацию функций нервной системы. Это лечебная диета, её цель — улучшение эмоционального и психического состояния человека на фоне нервозов, раздражительности, депрессии, психозов, стресса и страхов, которые можно лечить не только медикаментозно, но и за счет сбалансированного питания.

Цель диеты

Основной задачей, с которой диета должна справиться, является уменьшение нагрузки на нервную систему человека. Чем быстрее начну правильно функционировать нервы, тем скорее восстановится организм в целом.

Также к важным задачам этой системы питания относится очищение организма от накопившихся в нем шлаков, которые способны воздействовать на функции нервной системы неблагоприятно, а также обогащение организма витаминами и полезными микроэлементами, укрепляющими и регулирующими нервы.

Это основные цели, на которые направлена диета №12

Когда назначают

Диетическая система питания №12 входит в комплекс лечебных мероприятий, направленных на восстановление нервных расстройств. Назначить такую диету врач может в следующих случаях:

• Резкие и частые смены настроения.
• Нарушение режима сна.
• Сильный страх и тревожное состояние.
• Депрессия.
• Стрессовые состояния.
• Головные боли, не прекращающиеся по несколько часов.
• Возбудимость и раздражительность.
• Тремор и обмороки.
• В качестве переходного этапа питания для больных, придерживающихся диеты №10, которая направлена на поддержание функционирования сердечно-сосудистого механизма человека.

Правила и особенности диеты

Особенности диеты №12 объясняются ее задачами, с которыми она должна справляться. В процессе такого питания создаются правильные необходимые условия, при которых нервы успокаиваются, а все системы организма работают четко и слаженно. Из рациона рекомендуется убрать все продукты и напитки, способные возбуждать и стимулировать нервные процессы (кофе, алкоголь, чай, сладости, специи). Увеличивается количество злаковых культур, молочных продуктов, овощей и бобовых, а часть жиров и углеводов отменяется, так же как и соль.

Применение диеты требует регулярного питания, а также следовать некоторым правилам:

1. Ежедневный прием пиши должен быть разделен на пять раз.
2. Рекомендуется употреблять вареные, тушеные или приготовленные на пару продукты.
3. За сутки не рекомендуется употреблять более пяти грамм поваренной соли.
4. Потребление жидкости – не менее 2-2,5 литров в день, без учета соков и бульонов.
5. Отказаться от жареной, тяжелой, жирной, копченой пищи, а также быстрых углеводов (выпечка, сладости).

Разрешенные продукты

К продуктам, которые без опаски можно употреблять, относятся:

• Травяные отвары и чай, разбавленные соки, чистая или минеральная вода.
• Несладкое печенье (галетное) и вчерашний хлеб.
• Бобовые.
• Все виды круп и макарон.
• Диетическое мясо и субпродукты (особенно печень, богатая витамином В).
• Супы и бульоны на нежирных видах мяса и рыбы.
• Морепродукты, постная рыба.
• Овощи, фрукты, зелень, несладкие джемы, сухофрукты.
• Молочные, кисломолочные продукты с низким показателем жира.
• Масло сливочное, растительное холодного отжима.

Запрещенные продукты

К продуктам, потребление которых нужно ограничить, а лучше вообще отказаться, относятся:

• Газированные напитки и стимулирующие (кофе, чай, алкоголь).
• Жирные: рыба, мясо, бульоны.
• Шоколад, выпечка, изделия из теста.
• Полуфабрикаты и фастфуд.
• Специи, соусы, маринады, соленья.
• Жареная, тяжелая, копченая, соленая пища.

Пример меню на неделю

Список продуктов, которые разрешены, довольно разнообразен. Из них с легкостью можно приготовить вкусные, сбалансированные и питательные блюда. Рассмотрим примерный рацион питания на неделю:

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин	На ночь
Понедельник	Молочная сладкая гречневая каша, вареное яйцо, чай из мяты	Рыбный суп с рисом, тушеная капуста, котлеты из курицы или индейки	Запеченное яблоко или груша, овощной или фруктовый сок	Голубцы с говяжьим или куриным фаршем, несладкий компот или чай	Салат из овощей с заправкой из сока лимона
Вторник	Рисовая каша, тефтели на пару, овощной салат	Суп овощной, запеченная телятина со сметанным соусом, картофель вареный	Тыква, запеченная с сахаром, ряженка	Куриное мясо с запеченными овощами	Зеленый чай и галетное печенье
Среда	Сыр, вареное яйцо, овсяная каша	Постный борщ, голубцы, чай на травах	Зефир и отвар из сухофруктов	Пюре из картофеля или цветной капусты, салат из овощей, запеченная индейка	Йогурт и фрукты
Четверг	Сырники со сметаной, травяной чай, банан	Куриный суп с вермишелью, мясная запеканка со сметаной, компот	Рисовый пудинг и яблочный сок	Мясная запеканка с картофелем, травяной чай	Фруктовый салат со сметаной
Пятница	Творожная запеканка, сок фруктовый	Свекольник, котлеты на пару или в духовке из телятины, кукурузная или чечевичная каша	Крупный банан или большое яблоко	Рыбные котлеты, овощи на пару, ряженка	Кефир
Суббота	Молочная гречневая каша, фрукты	Суп с рисом, тушеная фасоль с кусочками курицы, чай	Галетное печенье и молоко	Овощное рагу, говядина отварная, компот	Фруктовое желе или мусс
Воскресенье	Манник с ягодами, чай с лимоном	Суп с фрикадельками, морковно-картофельное пюре, куриная грудка в сметане	Овощной салат со сметаной	Рыба на пару, рис, яблоко	Творог

 

При соблюдении диеты и рекомендаций уже на второй неделе можно почувствовать улучшение состояния здоровья, а также стабильную работу нервной системы.