Диета «Стол No12» — система питания, направленная на восстановление и нормализацию функций нервной системы. Это лечебная диета, её цель — улучшение эмоционального и психического состояния человека на фоне нервозов, раздражительности, депрессии, психозов, стресса и страхов, которые можно лечить не только медикаментозно, но и за счет сбалансированного питания.
Содержание:
Цель диеты
Основной задачей, с которой диета должна справиться, является уменьшение нагрузки на нервную систему человека. Чем быстрее начну правильно функционировать нервы, тем скорее восстановится организм в целом.
Также к важным задачам этой системы питания относится очищение организма от накопившихся в нем шлаков, которые способны воздействовать на функции нервной системы неблагоприятно, а также обогащение организма витаминами и полезными микроэлементами, укрепляющими и регулирующими нервы.
Это основные цели, на которые направлена диета №12
Когда назначают
Диетическая система питания №12 входит в комплекс лечебных мероприятий, направленных на восстановление нервных расстройств. Назначить такую диету врач может в следующих случаях:
- Резкие и частые смены настроения.
- Нарушение режима сна.
- Сильный страх и тревожное состояние.
- Депрессия.
- Стрессовые состояния.
- Головные боли, не прекращающиеся по несколько часов.
- Возбудимость и раздражительность.
- Тремор и обмороки.
- В качестве переходного этапа питания для больных, придерживающихся диеты №10, которая направлена на поддержание функционирования сердечно-сосудистого механизма человека.
Правила и особенности диеты
Особенности диеты №12 объясняются ее задачами, с которыми она должна справляться. В процессе такого питания создаются правильные необходимые условия, при которых нервы успокаиваются, а все системы организма работают четко и слаженно. Из рациона рекомендуется убрать все продукты и напитки, способные возбуждать и стимулировать нервные процессы (кофе, алкоголь, чай, сладости, специи). Увеличивается количество злаковых культур, молочных продуктов, овощей и бобовых, а часть жиров и углеводов отменяется, так же как и соль.
Применение диеты требует регулярного питания, а также следовать некоторым правилам:
- Ежедневный прием пиши должен быть разделен на пять раз.
- Рекомендуется употреблять вареные, тушеные или приготовленные на пару продукты.
- За сутки не рекомендуется употреблять более пяти грамм поваренной соли.
- Потребление жидкости – не менее 2-2,5 литров в день, без учета соков и бульонов.
- Отказаться от жареной, тяжелой, жирной, копченой пищи, а также быстрых углеводов (выпечка, сладости).
Разрешенные продукты
К продуктам, которые без опаски можно употреблять, относятся:
- Травяные отвары и чай, разбавленные соки, чистая или минеральная вода.
- Несладкое печенье (галетное) и вчерашний хлеб.
- Бобовые.
- Все виды круп и макарон.
- Диетическое мясо и субпродукты (особенно печень, богатая витамином В).
- Супы и бульоны на нежирных видах мяса и рыбы.
- Морепродукты, постная рыба.
- Овощи, фрукты, зелень, несладкие джемы, сухофрукты.
- Молочные, кисломолочные продукты с низким показателем жира.
- Масло сливочное, растительное холодного отжима.
Запрещенные продукты
К продуктам, потребление которых нужно ограничить, а лучше вообще отказаться, относятся:
- Газированные напитки и стимулирующие (кофе, чай, алкоголь).
- Жирные: рыба, мясо, бульоны.
- Шоколад, выпечка, изделия из теста.
- Полуфабрикаты и фастфуд.
- Специи, соусы, маринады, соленья.
- Жареная, тяжелая, копченая, соленая пища.
Пример меню на неделю
Список продуктов, которые разрешены, довольно разнообразен. Из них с легкостью можно приготовить вкусные, сбалансированные и питательные блюда. Рассмотрим примерный рацион питания на неделю:
День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На ночь |
Понедельник | Молочная сладкая гречневая каша, вареное яйцо, чай из мяты | Рыбный суп с рисом, тушеная капуста, котлеты из курицы или индейки | Запеченное яблоко или груша, овощной или фруктовый сок | Голубцы с говяжьим или куриным фаршем, несладкий компот или чай | Салат из овощей с заправкой из сока лимона |
Вторник | Рисовая каша, тефтели на пару, овощной салат | Суп овощной, запеченная телятина со сметанным соусом, картофель вареный | Тыква, запеченная с сахаром, ряженка | Куриное мясо с запеченными овощами | Зеленый чай и галетное печенье |
Среда | Сыр, вареное яйцо, овсяная каша | Постный борщ, голубцы, чай на травах | Зефир и отвар из сухофруктов | Пюре из картофеля или цветной капусты, салат из овощей, запеченная индейка | Йогурт и фрукты |
Четверг | Сырники со сметаной, травяной чай, банан | Куриный суп с вермишелью, мясная запеканка со сметаной, компот | Рисовый пудинг и яблочный сок | Мясная запеканка с картофелем, травяной чай | Фруктовый салат со сметаной |
Пятница | Творожная запеканка, сок фруктовый | Свекольник, котлеты на пару или в духовке из телятины, кукурузная или чечевичная каша | Крупный банан или большое яблоко | Рыбные котлеты, овощи на пару, ряженка | Кефир |
Суббота | Молочная гречневая каша, фрукты | Суп с рисом, тушеная фасоль с кусочками курицы, чай | Галетное печенье и молоко | Овощное рагу, говядина отварная, компот | Фруктовое желе или мусс |
Воскресенье | Манник с ягодами, чай с лимоном | Суп с фрикадельками, морковно-картофельное пюре, куриная грудка в сметане | Овощной салат со сметаной | Рыба на пару, рис, яблоко | Творог |
При соблюдении диеты и рекомендаций уже на второй неделе можно почувствовать улучшение состояния здоровья, а также стабильную работу нервной системы.