Курица в маринаде из имбиря и кокосового молока – рецепт с фото

Кокосовое молоко в сочетании со смесью перцев, кориандром и имбирем послужит оригинальным маринадом для куриного мяса. Аромат этого блюда, а также вкус покажется вашим гостям чем-то экзотическим, сравнимым с яствами индийской кухни. Попробовав курицу с имбирем и кокосовым молоком, в следующий раз не бойтесь экспериментировать – используйте филе, а также мясо на кости, не забывая увеличивать или сокращать время приготовления блюда.

Ингредиенты для курицы, маринованной с имбирем и молоком кокоса:

  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 1 чайная ложка смеси перцев;
  • ¼ чашки кокосового молока;
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря;
  • 4 измельченных средних по размеру зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки мелко нарезанной свежей кинзы;
  • ½ чайной ложки соли (или по вкусу);
  • 4 кусочка куриной грудки.

Этапы приготовления курицы с имбирем в кокосовом молоке (фото)

Взять небольшую кастрюлю, в которой на среднем огне с добавлением одной столовой ложки растительного масла разогреть в течение 2-3 минут семена кориандра, смесь перцев, измельченный имбирь, чеснок и кинзу. Отставить кастрюль в сторону от огня.

Добавить к пряной смеси в кастрюлю кокосовое молоко и хорошо размешать полученный маринад.

Положить в него кусочки курицы, накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в холодильник как минимум на 30 минут (допускается более длительное маринование, например, оставление курицы в молочно-кокосовом маринаде с имбирем на ночь, для приготовления блюда на следующий день).

По истечении необходимого времени, маринованные кусочки курицы, по желанию, можно обжарить на сковороде, на гриле или запечь в духовке.

Блюдо получается диетическим, а время его приготовления, вместе с маринадом, может занять не более одного часа.

А в следующий раз мы приготовим с использованием имбиря грушевый шейк — тонизирующий алкогольный напиток.