Мы отошли от того времени, когда варенье готовилось впрок декалитрами, чтобы всю зиму была возможность побаловать себя и домашних чем-то вкусненьким. По идее, в нашем настоящем можно приготовить варенье из любых фруктов круглый год, даже варенье из дыни и имбиря, несмотря на то, что время созревания дынь в России – вторая половина лета и до середины осени, а имбирь у нас вообще не растет, входит в эту категорию. Поэтому можно готовить не просто варенье, а нечто изысканное, состоящее из особенных ингредиентов.
Что нам понадобиться для варенья
- дыня, очищенная и порезанная кубиками – 2 килограмма;
- сахар-песок – 500 грамм;
- яблоки, очищенные и порезанные кубиками – 2 штуки;
- лимон – 1 штука;
- корень имбиря длиной около 5 сантиметров, очищенный и нарезанный тонкой соломкой.
Как приготовить варенье из дыни с корнем имбиря
Берем нужный по объему сосуд, например, кастрюлю и складываем в него кубики дыни и яблока. Лимон режем пополам. Половину режем на кружки, а затем на две дольки и добавляем в дыне и яблокам, а из другой половины выжимаем в нашу кастрюлю сок. Добавляем к фруктам имбирь и засыпаем все сахаром, не забыв тщательно перемешать ингредиенты.
Ставим кастрюлю на сутки в холодильник. Спустя указанное время готовим варенье так – сливаем из кастрюли сок, который дали фрукты, в емкость, предназначенную для приготовления варенья на огне, и даем ему нагреться. И только затем добавляем в него фрукты.
Варить конфитюр из дыни и имбиря нужно около часа, либо для получения варенья той консистенции, которая вам больше по вкусу.
