Имбирное мороженое — рецепт

Многие слышали или пробовали чай, кофе или выпечку с имбирем. Но совсем немногие знают, что с этой полезной пряностью можно приготовить фантастически ароматное имбирное мороженое!

Я бы даже назвала его самым «зимним мороженым», так как оно обладает удивительным свойством – согревает и охлаждает одновременно! А если к десерту добавить еще и орешки, то получается настоящая «кулинарная симфония». Приготовить имбирное мороженое, в отличие, например, от имбирного шоколада, в домашних условиях необыкновенно просто.

Ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить имбирное мороженое

  • 3 стол. л – сахара
  • 780 мл. – жирных сливок
  • 140 г – коричневого сахара
  • 5 – желтков
  • 3 стол. л – сливочного масла
  • 320 г – орехов или пекана
  • 2 чайн. л – ванильного экстракта
  • 2 стол. л – перемолотого корня имбиря

Как готовить имбирное мороженое

  1. имбирное мороженоеОбжарьте в духовке орешки до темного цвета.
  2. Растопите масло, добавив половину сахара – до состояния карамели и охладите.
  3. В карамель поместите орехи и подождите, пока из них не получится «грильяж». Затем его порубите на небольшие кусочки.
  4. К грильяжу добавьте сливки и имбирь (количество пряности можно изменять по своему вкусу, чтобы получить имбирное мороженое с легким или насыщенным ароматом и жгучим послевкусием). Взбейте венчиком слегка массу и поставьте на водяную баню.
  5. Подогревайте на минимальном огне около 15-20 минут, но только не доводите до кипения.
  6. Остудите имбирно-ореховую массу и переложите в пластиковую посуду.
  7. Поместите посуду с мороженым на 7-8 часов в морозильную камеру.
  8. Каждые полтора часа перемешивайте массу – тогда мороженое получится достаточно мягким.

Имбирное мороженое поразит своим вкусом любого! Такой десерт даже не надо ничем украшать, настолько он яркий и оригинальный сам по себе. Наслаждайтесь!

P.s.: если по каким-либо причинам вы не хотите имбирное мороженое, выберите другой рецепт десерта на сайте по ссылке.

Один комментарий к записи «Имбирное мороженое — рецепт»

  1. В рецепте не указано, что делать с желтками и куда делась вторая половина сахара, когда и куда добавлять «ванильный экстракт».

Комментарии закрыты.