Имбирь и анис: лучшее, что могло дать это сочетание – вкусное пряное печенье

Выбирая для приготовления печенья такие пряности, как имбирь и анис, вы сильно рискуете… фигурой. Имбирные печенья с анисом – нежный, ароматный десерт, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Примечательно – имбирь нужно использовать сразу в трех видах: в свежем, молотом и кристаллизованном. А аниса нужно совсем мало – одну чайную ложку измельченных звезд пряности.

имбирь и анис в печенье

Для приготовления печенья с имбирем и анисом, еще понадобятся:

  • пшеничная мука – 500 грамм;
  • крупнозернистый сахарный песок – 125 грамм;
  • тростниковый или коричневый сахар – 150 грамм;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • цедра двух лимонов.

Имбирь возьмем в следующих пропорциях: молотого понадобится 4,5 чайной ложки, свежего тертого корня – 1,5 столовые ложки, кристаллизованного, немного измельченного – 1 стакан.

Аниса берем несколько звездочек, перетираем в ступке, при необходимости просеиваем и берем 1 чайную ложку.

Читать также: Имбирное печенье для детей за 60 минут.

Как приготовить печенье

Заранее, пока готовим тесто, разогреваем духовку до 180 градусов. Приготовим противень, на который постелем лист пергаментной бумаги для выпечки или силиконовый коврик.

В большой миске соединяем вместе муку, пищевую соду, анис, имбирь молотый и соль. Сливочное мало растапливаем на сковородке на медленном огне, добавляем в него тростниковый или коричневый сахар и тертый корень свежего имбиря. Следим, чтобы масса на сковородке не нагревалась сильно, если же это произошло, даем ей остыть до теплого состояния.

Читать также: Крекеры с темным шоколадом и засахаренным имбирем.

Взбиваем яйцо и добавляем его к муке. Туда же всыпаем стакан кристаллизованного имбиря и добавляем лимонную цедру. Соединяем тесто с растопленным маслом из сковородки. Все тщательно перемешиваем.

Теперь формируем печеньки – для каждой берем одинаковое количество теста, катаем ладонями шарик, делаем его сплюснутым, посыпаем верхнюю часть печень крупнозернистым сахаром и укладываем на противень.

Читать также: Как добавить в свой рацион имбирь.

Максимум через 10 минут печенья будут готовы. Почувствуйте этот аромат: вместе имбирь и анис пахнут  приятно и аппетитно, а сама выпечка будет невероятно вкусной.