Имбирные пряники. Встречайте — пряничный человечек

уют с пряникамиИмбирные пряники делают людей счастливыми. Согласитесь – сладкий пряный аромат, который стоит в доме во время приготовления пряников, делает дом по-особенному уютным. И более всего комфортно люди себя чувствуют тогда, когда пекут пряники сами и по традиционному, старинному рецепту. Взять, к примеру, имбирные пряники в виде человечков, которые как только не называют: и имбирным человечком, и просто по-английски – Gingerbread, и даже колобком – ведь сказка о пряничке с головой, руками и ногами – это вариация русской народной сказки о хлебе круглой формы, сбежавшем от бабушки и дедушки.

Приготовление имбирных пряников – это не просто домашняя кулинария, а семейная традиция, позволяющая вовлечь в пекарский процесс всех домашних от мала до велика. Традиция, которая позволяет проявить себя творчески – ведь пряники могут быть разными, даже пресловутые человечки, украшаемые разными людьми, выглядят совершенно не одинаково. А кто-то экспериментирует даже с формой, выпекая огромных пряничных человечков — гигантские имбирные пряники.

Как готовится имбирный человечек – начните с формочки

шаблон пряничного человечка, имбирные пряники В первую очередь найдите формочку, с помощью которой можно будет выдавить пряничек в форме человечка. В магазине они появляются в продаже после ноября, когда ассортимент товаров в торговой точке «затачивается» под грядущие зимние праздники – Новый год и Рождество.

Если же формы найти в продаже не удалось, ее можно нарисовать самостоятельно. И сделать в виде шаблона. Использовать такой шаблон нужно несколько иначе, чем формочку – следует просто наложить бумажные лекала человечка на раскатанный и выпеченный пласт теста и вырезать по нем имбирные пряники.

Чтобы не рисовать шаблон пряничного мальчишки самостоятельно, тем, кто не в ладах с художественным искусством можно поступить совсем просто. Возьмите кальку, найдите в интернете рисунки, где изображены имбирные пряники и, приложив прозрачную бумагу к монитору, обведите его контур.

Имбирные пряники  - какой рецепт теста можно считать традиционным для пряничных человечков

огромный пряничный человечекРецептов множество. Ниже мы приведем самый сложный рецепт, который считается традиционным для приготовления пряничных людей. Если он покажется невыполнимым, можно выбрать любой иной рецепт на блоге, например, тут: имбирные пряники .

Можете подойти к вопросу более творчески и лишь руководствоваться общими советами, а тесто придумать свое. Оно уже не будет традиционным в общем понимании, однако для вашей семьи, если рецепт будет простым и удачным, может стать единственным способом приготовления пряников. Если хотите, то это будет семейный рецепт – семейная традиция, только ваши имбирные пряники.

Чем должен быть украшен имбирный пряник в форме человечка

украшение пряничного человечкаПри решении этого вопроса важно не ограничивать собственную фантазию и позволить воплотить в жизнь даже самые невероятные идеи по украшению пряничков. Традиционно имбирные пряники украшают сахарной глазурью белой и цветной, шоколадной глазурью, шоколадной стружкой, леденцами и мармеладом. Ими оформляются глаза, рот и щечки выпечки на лице, а также пуговки на ее туловище.

Если вы делаете имбирные пряники всей семьей, то лучше подойти к этому вопросу так – приготовить пряничных человечков и украшения к ним, и дать нарядить их в сладкие декоративные элементы каждому домашнему – в соответствии с их вкусом.

И одно важное дополнение, если вдруг формы для пряничного человечка не найдется, возьмите за основу любую иную — имбирные пряники не станут от этого менее вкусными.

Рецепт традиционного теста для выпечки «пряничный человечек»

В качестве ингредиентов на имбирные пряники понадобятся:

• пшеничная мука – 910 грамм;
• корица – 4 чайные ложки;
• имбирь – 4 чайные ложки;
• соль – 1,5 чайные ложки;
• сода – 1 чайная ложка;
• молотая гвоздика – 1 чайная ложка;
• молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
• масло сливочное – 225 грамм;
• коричневый сахар – 235 грамм;
• сахар-песок – 100 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• патока – 355 миллилитров;
• жидкий экстракт ванили – 2 чайные ложки.

Инструкция по приготовлению пряников

В большую миску просейте муку, добавьте в нее мускатный орех, гвоздику, соду, соль, имбирь, корицу. Миску отставьте в сторону.

В электромиксере взбейте масло с сахаром в течение около 5 минут. Затем по одному введите в массу из сахара и масла куриные яйца, также тщательно все перемешайте. В последнюю очередь в миксер нужно добавить патоку и ваниль и также тщательно перемешать массу.

Уменьшаем скорость миксера до минимума, вводим муку и ждем, пока не замесится однородное, мягкое, не липкое тесто. Если же оно будет липким, добавьте в него некоторое количество муки дополнительно.

Для удобства дальнейшей обработки теста, можно использовать его частями. Берем половину теста из миксера и раскатываем его на столе до толщины не более 1 сантиметра, перекладываем на разделочную доску и отправляем в холодильник на 2 часа. Также поступаем и со второй половиной теста.

Спустя указанно время тесто вынимается из холодильника и отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Лучше всего выпекать пряничное тесто на пергаментной бумаге или силиконовой подложке, специально предназначенной для выпечки. Время выпечки зависит от толщины раскатанного теста, чем толще, тем больше времени нужно. В среднем, 20 минут хватает на то, чтобы пропекся сантиметровый пласт имбирного теста. Обратите внимание, чем дольше имбирные пряники, тем тверже он будет, а значит, его невозможно будет вырезать, формой или по шаблону, не раскрошив. Как только тесто будет вынуто из духовки, его следует обрезать по шаблону или выдавить готовой формочкой, чтобы придать выпечке фигурку человечка.

Не забудьте, что перед тем, как начать украшать имбирных человечков, им нужно дать остыть! Имбирные пряники не только еда, но и украшение стола.