Гениальная диета или принцип питания по Монтиньяку

Похудение у многих ассоциируется с диетами, запретами, ограничениями и расписанным по часам графиком питания. Все это дает результаты, но малоэффективно в перспективе. Большинство диетологов придерживаются мнения, что нужно следовать системе питания, которая подойдет лично вам, и не будет заточать вас в строгие рамки.

Следим за гликемией

Те, кто годами придерживаются правильного питания (ПП), с разумным употреблением высококалорийных продуктов, алкоголя и сладостей, выглядят гораздо моложе и здоровее своих сверстников.

Система питания Мишеля Монтиньяка во многом соблюдает принципы ПП, в долгосрочной перспективе обещает здоровье и долголетие, а в краткосрочной – быстрое похудение.

Пока имя Мишеля Монтиньяка не прогремело на весь мир, он был скромным работником фармацевтической компании, и параллельно изучал всевозможные системы питания, в надежде сбросить 10-15 лишних кило. Зная то, что большой вес провоцирует диабет и проблемы с поджелудочной железой, он обратил внимание на связь различных продуктов и уровня сахара в крови.

dieta-montiniyaka_1

Продукты, отличающиеся по биохимическому составу, по-разному влияют на повышение уровня гликемии или сахара в крови. Гормон инсулин, который вырабатывается для того, чтобы понижать гликемию до нормы, у нормального, здорового человека продуцируется в нужном объеме, у больных диабетом проблемы с выработкой инсулина. Если сахаров в кровь систематически поступает больше, чем инсулин может справиться, то и у здорового человека начинаются симптомы диабетического заболевания.

В 80-х годах была разработана теория гликемического индекса продуктов (ГИ), которая легла в основу системы питания Монтиньяка. Он изобрел особую схему питания, которая позволяла, не понижая суточный калораж, худеть и становится здоровее.

Особенно полезна система Монтиньяка тем, у кого есть риск возникновения диабета, ведь его диета состоит из продуктов с низким гликемическим индексом, которые не провоцируют резких скачков сахара, что снижает опасность проявления характерной симптоматики.

Гликемический индекс — наше всё!

Базовые продукты для питания по Монтиньяку – это некрахмальные овощи, животные белки, растительные масла и зерновые. Наивысший гликемический индекс равен 100 (солод). В диете Монтиньяка можно есть только продукты с ГИ 50 и меньше.

К примеру, в белом хлебе ГИ равен 95 – его категорически нельзя, в хлебе из отрубей ГИ = 50, что делает его подходящим для употребления. Гликемический индекс белковых продуктов и масел не считают, так как эти продукты не повышают уровень сахара. Поэтому мясо, рыбу, растительное и сливочное масло допустимы в схеме Монтиньяка.

Из углеводных продуктов можно: бурый рис, горох (50), овсянку, макароны из муки грубого помола, фасоль (40), ржаной хлеб и молочные продукты (30-35), черный шоколад (22), зелень, помидоры, огурцы, грибы, лимоны (15).

Запрещены: пиво, белый хлеб, картофель, мед, морковь, сахар, кукуруза, белый рис, печенье, свекла, дыня, бананы, варенье, мармелад, пастила, зефир, карамель, конфеты, молочный шоколад, макароны.

Все эти продукты имеют ГИ выше 55, а значит, выпадают из диеты.

Vegetables

Питаемся по фазам

Диета Монтиньяка состоит из двух фаз – похудения и стабилизации. Исходя из этого, следует составлять рацион.

На этапе сбрасывания веса нужно есть нежирное мясо и птицу в сочетании с углеводными продуктами с низким ГИ, на этапе стабилизации можно позволить себе поблажки, в виде более жирного мяса или молочных продуктов.

В качестве завтраков по Монтиньяку на первой фазе подойдут: овсянка и натуральный йогурт, яичница с зеленью и томатами (без масла) с куском хлеба из отрубей, кофе с молоком и нежирным творогом с ягодами, бутерброды из ржаного хлеба с творожным сыром и чай без сахара.

На обед нужно употреблять: любое нежирное мясо, рыбу, птицу со свежими овощами или приготовленными на гриле, томатные супы, нежирный сыр, ржаной или отрубной хлеб.

На ужин можно есть: рагу из баклажанов или цуккини, творог, молочный суп, макароны из твердых сортов пшеницы, кефир.

На этапе стабилизации веса позволяйте себе более жирное мясо и молочные продукты, немного алкоголя и бобовые.

Сочетая правильные углеводные продукты с нежирной рыбой или мясом, можно похудеть, не задумываясь о том, какое количество калорий вы потребляете. К тому же, ваш уровень сахара всегда будет под контролем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>