Блюдо индийской кухни — гарам масала с имбирем и кайенским перцем приготовить дома проще простого. Для этого понадобится всего 500 грамм мяса курицы, 1 болгарский перец и стакан несладкого йогурта. Единственное, главным ингредиентом будет уже готовая смесь гарам масала, в нашем случае это смесь из кайенского перца и имбиря. Любителям острых блюд можно и нужно взять этот рецепт на заметку.
Да, к слову, если купить смесь для блюда не получится, нужно помнить, что в индийской кухне масала — это смесь специй, а гарам масала — смесь, которая имеет насыщенный вкус. Заменить покупные пряности можно, если у вас дома есть отдельно молотый имбирь Нагеш или иной и кайенский перец, а в какой пропорции их смешивать — дело вкуса. Подавать с рисом.
Для приготовления гарам масала с имбирем и кайенским перцем понадобится 500 грамм мяса курицы (грудка), стакан несладкого йогурта и один болгарский перец
Разумеется, главным ингредиентов будет сама смесь гарам масала.
Куриную грудку нарезаем кусочками.
Обжариваем мясо на сковороде на 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке растительного масла. Обжариваем 3-5 минут.
Добавляем смесь приправ из пакета.
Тушим мясо с приправами около 10 минут.
Спустя 10 минут добавляем в сковороду стакан несладкого йогурта и тушим еще 5 минут.
Болгарский перец режем кубиками и добавляем в гарам масала перед самым выключением огня. Закрываем крышкой и даем блюду настояться.
Гарам масала с имбирем и кайенским перцем подается теплым и вместе с рисом.
