Гарам масала с имбирем и кайенским перцем — остро-остро! Фоторецепт.

Блюдо индийской кухни — гарам масала с имбирем и кайенским перцем приготовить дома проще простого. Для этого понадобится всего 500 грамм мяса курицы, 1 болгарский перец и стакан несладкого йогурта. Единственное, главным ингредиентом будет уже готовая смесь гарам масала, в нашем случае это смесь из кайенского перца и имбиря. Любителям острых блюд можно и нужно взять этот рецепт на заметку.

Да, к слову, если купить смесь для блюда не получится, нужно помнить, что в индийской кухне масала — это смесь специй, а гарам масала — смесь, которая имеет насыщенный вкус. Заменить покупные пряности можно, если у вас дома есть отдельно молотый имбирь Нагеш или иной  и кайенский перец, а в какой пропорции их смешивать — дело вкуса. Подавать с рисом.

ингредиенты для гарам масала с имбирем

Для приготовления гарам масала с имбирем и кайенским перцем понадобится 500 грамм мяса курицы (грудка), стакан несладкого йогурта и один болгарский перец

смесь пряностей гарам масала

Разумеется, главным ингредиентов будет сама смесь гарам масала.

куриная грудка для гарам масала

Куриную грудку нарезаем кусочками.

обжариваем куриную грудку

Обжариваем мясо на сковороде на 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке растительного масла. Обжариваем 3-5 минут.

курица с приправами гарам масала

Добавляем смесь приправ из пакета.

тушим мясо со специями

Тушим мясо с приправами около 10 минут.

мясо со специями и ойгуртом

Спустя 10 минут добавляем в сковороду стакан несладкого йогурта и тушим еще 5 минут.

гарам масала почти готов

Болгарский перец режем кубиками и добавляем в гарам масала перед самым выключением огня. Закрываем крышкой и даем блюду настояться.

гарам масала с имбирем и кайенским перцем готов

Гарам масала с имбирем и кайенским перцем подается теплым и вместе с рисом.