Диетический стол № 6: как правильно питаться при мочекаменной болезни

«Столы» — это щадящие диеты, назначаемые людям с разными заболеваниями, Они предназначены не для похудения, а именно для того, чтобы сбалансировать питание больного человека. Шестой «стол» поможет тем, у кого обнаружено мочекаменное заболевание или подагра, проще справляться с этими проблемами и не страдать от их дополнительных проявлений.

Когда-то считалось, что от подагры страдают только аристократы, так как они всегда были сыты и употребляли много алкоголя. Современная медицина знает настоящие причины этой болезни, и все же сбалансированная диета считается одним из хороших подспорий в борьбе с ней. Это не значит, что придется во всем себя ограничивать: рамки «стола» предполагают и вкусное, и разнообразное питание.

Что можно и нельзя есть?

Мясные и рыбные блюда допустимы, но сорта продуктов должны быть мягкими и нежирными. Поскольку в составе и мяса, и рыбы есть пурины — те самые вещества, которые, расщепляясь, превращаются в мочевую кислоту и соли — их нужно обязательно отваривать. Такая обработка убирает до половины этих веществ. При этом есть можно не боле 150 граммов того или другого, причем только два или три раза в неделю. И никаких супов на бульоне, неважно, мясной он или рыбный, — допустимы только овощные отвары.

Зато яйца употребляются в любом виде, но не больше одного за день.

Любые мучные изделия, в том числе десерты, а также все, что приготовлено из пшеничной муки, есть можно. Ограничения не накладываются вообще — ржаная, отрубная, кукурузная выпечка может быть в рационе в любой день.

Молоко не только можно, но и обязательно пить каждый день, поскольку этот отщелачивающий продукт. Вообще, допустимо употреблять в пищу любые молочные продукты, какие только захочется. Только творог обязательно должен быть нежирным.

Овощи тоже очень приветствуются, ведь большинство из них также могут похвастаться отщелачивающим действием. Но это свежие и отваренные овощи, а вот маринады и соленья исключены полностью. Не следует употреблять и бобовые. При этом самые частые претенденты на роль первых блюд — это овощные супы, можно с макаронными изделиями или крупами. Последние, кстати, можно употреблять все, но только ограничив их количество.

Свежие фрукты и ягоды — это то, на что нужно, что называется, налегать. Цитрусовые приветствуются особенно.

Сладкое на «столе» также присутствует, но от слишком жирных изделий, таких как торты с заварным кремом, стоит все же отказаться. Зато мармелады, зефир, мед, мороженое — все это есть можно.

Чай, кофе, квас, любые кислые напитки и сладкая газировка к употреблению недопустимы, а вот компоты и кисели, особенно сваренные из свежих ягод и фруктов, необходимы.

Вообще, больному следует отказаться от всего, что содержит кислоту — например, щавеля. Соленые сыры, копчености, полуфабрикаты и грибы также полностью исключаются из «стола №6″. Сухофрукты тоже нельзя.

Особенности диеты

Голодание при такой диете строго противопоказано, но при этом пища должна употребляться умеренными порциями. Жидкости нужно пить достаточно много (около двух с половиной литров).

Все разрешенные продукты в идеале нужно готовить на пару или варить, а употреблять по системе дробного питания, то есть разделить на пять-шесть приемов пищи.

Примерное меню на день

Как можно разделить приемы пищи? Приблизительно так:

Прием пищи Что есть
Завтрак До еды — стакан минеральной воды, после этого — одно отваренное яйцо, цельная овсянка на молоке (можно — хлопья с йогуртом)
Второй завтрак Снова стакан минералки — до приема пищи, потом — фруктовый салат
Обед Традиционный стакан минералки, картофельный суп, вегетарианские голубцы, салат — желательно из свежих овощей
Полдник Минералка и абрикосовый мусс с мятой
Ужин Сырники с ягодами и бананом

Если ужин ранний, то за три часа до сна необходимо еще перекусить — как уже указывалось выше, при такой диете нельзя испытывать чувство голода. Для перекуса можно использовать нежирный творог, стакан кефира.

Поначалу стол кажется достаточно ограниченным, на самом деле он позволяет делать рацион вполне разнообразным и вкусным.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>