Чемпионы среди специй

рынок специй Все без исключения специи и травы обладают целебными свойствами и способствуют укреплению здоровья. Пряности, так часто используемые нами при приготовлении пищи, богаты фитонутриентами, такими как каротиноиды, флавоноиды, а так же бета-каротином, лютеином, ликопином, селеном и витаминами А, С и Е. Но есть среди них и абсолютные чемпионы!

Читать также: Какой травяной чай самый полезный, имбирный, ройбос, из боярышника, эхинацеи или валерианы – самые распространенные травы для чая.

Чемпион №1 — Корица. Эта привычная пряность, которая так часто встречается в любимых сладостях, исключительно богата природными полифенолами. Исследования показали, что эти соединения действуют в нашем теле как инсулин, помогая регулировать уровень сахара в нашей крови. Эксперты рекомендуют добавлять корицу в кофе перед варкой, смешивать корицу с овсянкой или йогуртом, добавлять в коктейли.

Чемпион №2 — Орегано. Эксперты по праву называют эту травку «мини-салатом». Не удивительно — в одной чайной ложке сушёной травы содержится такое же количество антиоксидантов, сколько помещается в три чашки нарезанной брокколи! Кстати, смешивать эти два продукта настоятельно не рекомендуется, так как они взаимно «убивают» большинство своих полезных свойств. Орегано отлично сочетается с пастой, соусами для пиццы и сыром. Нарезанные помидоры будут особенно вкусными, если полить их смесью из оливкового масла и орегано, растёртого с перцем.

Чемпион №3 — Смесь кайенского перца и паприки. Стимулируя обмен веществ в организме, эта аппетитная пряность способствует процессу сжигания жира. Её можно добавлять в мясо, овощи и даже в творог.

Чемпион №4 — Имбирь. Возможно, Вас это удивит, но одна чайная ложка высушенного и перемолотого имбиря по количеству содержащихся в ней антиоксидантов, эквивалентна чашке свежего шпината! Имбирь удивителен ещё и тем, что его можно использовать как в приготовлении сладких, так и солёных блюд. Его используют в приготовлении цукатов, добавляют в замороженный йогурт или мороженое. Подогретый имбирь с мёдом служит прекрасной глазурью для приготовления моркови на пару или филе лосося. А ещё, кусочек свежего имбиря поможет улучшить пищеварение и избавиться от тошноты.

Читать также: Инфекции верхних дыхательных путей: лечение имбирем и другими лекарственными растениями.