10 заблуждений о правильном питании

Сегодня очень модно следить за собой: заниматься спортом, придерживаться правильного питания, пользоваться эко-продуктами. Это всё замечательно, однако тема здорового питания так часто муссируется, что некоторые вещи из-за не правильной интерпретации становятся мифом.


10 мифов о правильном питании
Знание мифов и соблюдение тех принципов, о который пойдет речь ниже, позволит начать процесс похудения. Похудение- это прежде всего пересмотр своего рациона, способа жизни, способа мысли. Для того, чтобы достигнутые результаты были долгосрочными, нужно знать эти мифы здорового питания и соблюдать довольно простые правила.

белки, жиры, углеводы, клетчатка

Миф №1. Кто меньше ест, то быстрее худеет

Это пожалуй самый распространенный миф. При прочих равных, человек похудеет быстрее, если суточный объем еды не уменьшит, а просто распределит на 5-6 приемов пищи. Это более действенный эффект, чем есть 1 раз и сразу всё что ты запланировал. Распределение еды помогает организму работать эффективно в течении дня, и лишние килограммы нигде не задержатся.

Миф №2. На завтрак можно есть абсолютно всё

Это тоже не верно. Так как самый полезный завтрак, в том, в котором будет достаточно белков, углеводов и жиров. Идеально: чуть-чуть жиров, чуть больше углеводов, достаточно белков и много-много клетчатки т.е овощей.

Миф №3. Для похудения нужно отказаться от хлеба

Для похудения можно легко отказаться от белого хлеба, но съедать хотя бы 1 кусочек черного хлеба будет полезно. По каллорийности черный и белый одинаков, однако гликемический индекс ниже у черного. Черный хлеб медленнее усваивается в организме, а значит позволяет дольше оставаться сытым.

Миф № 4. Нельзя есть после 6 вечера

Можно есть и после 6-ти вечера, главное чтобы последний приём пищи был за 2-3 часа до сна.

Миф №5. Идеальный десерт — это фрукты

Это тоже не верно. Десерты, как и фрукты лучше всего есть отдельно от приёма пищи в качестве перекус. Кушать их рекомендуется не позже 17:00. Это обусловлено физиологией организма. Вечером поджелудочная железа уже спит, и гормон, который контролирует уровень сахара в крови (инсулин), практически не вырабатывается. Именно поэтому десерт лучше всего есть между 12:00 и 17:00 и через 2-3 часа от основного приёма пищи.

Миф №6. Свежевыжатые соки можно пить сколько угодно

Этот миф был развеян относительно недавно. Натуральные соки считались настолько безопасными и полезными, что даже грудных детей начинали приучать к взрослой еде с 4 месяцев с фруктовых соков. В данный момент, любые соки противопоказаны детям до 6 месяцев. Для взрослого суточная доза сока равна примерно 2-3 стаканам. Любой свежевыжатый сок лучше разбавлять водой. Ни в коем случае нельзя их пить натощак. Натощак лучше всего пить воду и только воду.

Миф №7. Нужно соблюдать питьевой режим

Безусловно, вода нужна и полезна. Пить 2 литра воды в день нужно не всем. Нужно пить ровно столько, сколько требует организма. А для улучшения пищеварения будет полезным натощак выпивать ежедневно 1 стакан обычной воды. Некоторые люди используют хитрый приём: пьют воду перед каждым основным приёмом пищи. Это позволит не переедать.

Миф №8. Углеводы и жиры вредны

Это не верно. Жиры нам важны и нужны, однако их нужно употреблять в ограниченном количестве. Не злоупотреблять. Углеводы нужны нам для насыщения. Вредно есть только «быстрые» углеводы (манка, рис, любая переваренная каша), полезнее всего включать как можно чаще в рацион «медленные» углеводы: гречка, ячмень, пшеница, кукуруза, макаронные изделия твердных сортов. Нужно знать, что любая крупа, если она переварена — у неё повышается гликемический индекс, т.е она усваивается быстрее. Поэтому лучше не доварить крупу, чем переварить.

Миф №9. Коричневый сахар полезнее белого

Это 100% миф. Сахар делают из разного сырья, именно этим и обусловлен цвет. Коричневый сахар встречается реже, поэтому создается впечатление, что он якобы полезнее. Сахар любого цвета остается сахаром с его вредом и пользой для здоровья. Что интересно, в Доминиканской республике делают трастниковый сахар, который коричневый, для них белый сахар — это что-то редкое, поэтому они свой коричневый сахар дополнительно обрабатывают, чтобы получить белый цвет. Т.е в Доминикане белый сахар дороже коричневого, тогда как в нашей стране наоборот =)

Миф №10. Фрукты и овощи одинаково полезны

Это тоже миф. Наш рацион должен быть построен так, чтобы в день съедать в 4 раза больше разных овощей, чем фруктов.